Salsicce ubriache

Preparazione:

Tuffate per mezzo minuto le salsicce in acqua bollente, sgocciolatele, lasciatele raffreddare e asciugare, poi tagliatele a pezzetti.

In un tegame scaldate l'olio e insaporite la salsiccia per 2 minuti.

Spolverizzate con la farina, mescolate, aggiungete la salvia, versate vino e aceto.

Dopo 5 minuti, versate il brodo caldo e ritirate dal fuoco quando la salsa si e' addensata.

Servite con purea di patate.

Ingredienti: (Per 4 persone)

600 gr di salsicce di pollo Martini; 4 cucchiai di olio di oliva; 5 cl di brodo; 10 cl di vino bianco secco; 4 cucchiai di aceto di vino; 3 foglie di salvia; farina.