Pollo Ripieno

Preparazione:

1) Aprire con delicatezza il busto di pollo e speziare leggermente con sale e pepe.

2) Preparare una frittata classica con olio extra vergine d'oliva, cipolla e uova, alta almeno un centimetro. Stendere la frittata sul busto aperto e ricoprire il tutto con prosciutto cotto e fontina.

3) Avvolgere il preparato e fissarlo con l'aiuto di uno spago, prima di mettere in forno per circa 50 minuti alla temperatura di 180 gradi.

Consigli dello chef: Ciascuno sostituisca il ripieno secondo fantasia. Sempre azzeccate sono le melanzane fritte con mozzarella.

Ingredienti: 1 busto di pollo disossato Martini, prosciutto cotto, fontina, uova, cipolla, sale, pepe e olio extra vergine d'oliva.