Ingredienti

  • 4 fette di coppa a fette senza osso
  • 1 cucchiaio di maggiorana fresca
  • 1 cucchiaio di timo fresco
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 250 g di polpa di pomodori (anche pelati)
  • 1 scalogno
  • 30 g di burro
  • sale

Preparazione

In una padella scaldate l’olio e il burro, aggiungete l’aglio schiacciato e lo scalogno tritato, fateli appassire e unite le fettine di coppa. Fate rosolare la carne, quindi aggiungete il timo e la maggiorana. Lasciate insaporire e versate la polpa di pomodoro. Fate cuocere il tutto per 5 minuti a fuoco vivace, quando il pomodoro si sarà ristretto aggiustate di sale e pepe e poi spegnete. Servite le fettine al pomodoro irrorate con il loro sugo di cottura.