Ingredienti per 2 persone:

  • 1 confezione di Salamino da Griglia Martini
  • 1 mazzo di cicoria
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino fresco
  • Olio d’oliva
  • Sale-pepe

Mondare la cicoria, tagliarla e lavarla, tagliare poi a pezzi di 5-6 cm. Lessare in abbondante acqua salata. A parte in una padella, scaldare 5 cucchiai d’olio d’oliva e far soffriggere dentro l’aglio e il peperoncino tagliato a rondelle. Quando la cicoria sarà cotta, scolarla dall’acqua e metterla nella padella con aglio olio e peperoncino soffritto e cuocere tutto assieme per qualche minuto per insaporire. A parte cuocere il salamino su di una griglia leggermente unta per circa 15 min., girandola ogni 3-4 min. Servire il salamino cotto su di un piatto con sotto la cicoria piccante.