Ingredienti:

  • 4 Spalle di coniglio
  • 1 carota, 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • timo
  • salvia
  • 50 g di burro
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo tritato
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • panna liquida
  • olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di farina
  • pepe
  • sale

Ingredienti:

Lavate e pelate cipolla, carota e sedano; tritateli e fateli saltare in padella con un filo d’olio. Fate dorare il trito e aggiungete le spalle di coniglio, facendo sfumare un bicchiere di vino. A metà cottura aggiungete il timo, la salvia, il prezzemolo e la panna liquida. Quando la carne sarà cotta e la panna avrà formato una crema (potete aggiungere un cucchiaio di farina se non fosse abbastanza densa), spegnete la fiamma. Ponete nei piatti guarnendo con la salsa di erbe fini.