Ingredienti
- 8 saltimbocca di suino Martini
- un bicchiere di vino bianco secco
- 60 gr di burro
- farina
- sale
- pepe
Preparazione
Passate i saltimbocca nella farina e saltateli in una padella con il burro fuso, spruzzate con metà del vino e cuocete per 4 minuti. Salate e togliete dalla padella. Fate sfumare nel fondo di cottura il vino rimasto, unite il restante burro e fate legare la salsina, che poi verserete sulla carne.
