Ingredienti:
- 4 Spalle di coniglio
- 1 carota, 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- timo
- salvia
- 50 g di burro
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo tritato
- 1 bicchiere di vino bianco
- panna liquida
- olio d’oliva
- 1 cucchiaio di farina
- pepe
- sale
Ingredienti:
Lavate e pelate cipolla, carota e sedano; tritateli e fateli saltare in padella con un filo d’olio. Fate dorare il trito e aggiungete le spalle di coniglio, facendo sfumare un bicchiere di vino. A metà cottura aggiungete il timo, la salvia, il prezzemolo e la panna liquida. Quando la carne sarà cotta e la panna avrà formato una crema (potete aggiungere un cucchiaio di farina se non fosse abbastanza densa), spegnete la fiamma. Ponete nei piatti guarnendo con la salsa di erbe fini.
