[ingredients]8 fettine scelte di suino, 3 cucchiai di senape forte, mezzo bicchiere di vino bianco, 30 g di burro, 50 ml. di panna liquida, sale.
[/ingredients]Spalmate le fettine con la senape e lasciatele insaporire al fresco per qualche ora. Sciogliete il burro in padella e disponete le fettine di suino facendole colorire da entrambi i lati. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e lasciate sfumare. Salate, cuocete ancora 5-10 minuti, a seconda dello spessore della carne e, poco prima di spegnere, unite 50 ml di panna da cucina. Qualche istante di bollore ancora e spegnete. Servite subito.