Ingredienti

  • 8 saltimbocca di suino Martini
  • un bicchiere di vino bianco secco
  • 60 gr di burro
  • farina
  • sale
  • pepe

Preparazione

Passate i saltimbocca nella farina e saltateli in una padella con il burro fuso, spruzzate con metà del vino e cuocete per 4 minuti. Salate e togliete dalla padella. Fate sfumare nel fondo di cottura il vino rimasto, unite il restante burro e fate legare la salsina, che poi verserete sulla carne.